|
Spinaziestamppotje Met Zongedroogde Tomaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kg kruimige aardappelen geschild
125 ml melk
25 g margarine
zongedroogde tomaatjes (5 el olie bewaren)
1 sjalot gesnipperd
600 g verse spinazie
Voorbereiding: Kook de aardappelen in een ruime pan met water en zout in 20 min. gaar
Verwarm in een koekenpan 2 el olie van de zongedroogde tomaatjes.
Stamp de aardappelen tot puree en maak deze (naar smaak) smeuïg met melk en boter.
Bereidingswijze: Verwarm in een ruime hapjespan of wok 3 el olie van de zongedroogde tomaatjes en fruit hierin de sjalotsnippers. Voeg de spinazie toe en bak deze kort mee.
Meng spinazie en tomaatjes door de puree
|
|
|